Sancerre Rouge Michel Vattan

Celý popis produktu

Sancerre Rouge Michel Vattan - Domaine Michel Vattan: Červené víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir ve věhlasné apelaci Sancerre. 

Vinař Michel Vattan nechává hrozny sklízet o něco dříve než je u pozdně dozrávajícího Pinot Noir zvykem, je to kvůli vyšší kyselosti, která vínu dodává žádoucí svěžest. Po proběhlé ruční sklizni a selekci hroznů na ty nejlepší, přichází také ruční odstopkování a podrcení. Následuje maerace společně s fermentací za použití neutrálních kvasinek respektující přirozenou chuť moštu. Po uzavřeném alkoholovém kvašení je na řadě lisování, filtrace a stabilizace v nerezovém tanku po dobu několika měsíců.

Při výrobě nebylo dosáhnuto jablečno-mléčného kvašení

Barva a vzhled
Průhledně červená

Aroma
Čerstvých malin, třešní a jemných podtónu zemitosti

Chuť
Středně plná s živou kyselinkou a jemnými tříslovinami

Párování s jídlem
Ideální v kombinaci s širokou škálou jídel, včetně pečeného masa, grilované zeleniny a měkkých sýrů

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku