Bílé víno z odrůdy Sauvignon Blanc, která má svůj původ v údolí řeky Loiry, v okolí městečka Sancerre. Právě odtud pochází toto víno na kterém má zásluhy vinařství Michel Vattan. Více
Celý popis produktu
Sancerre Blanc Cuvée O-P - Domaine Michel Vattan: Sauvignon Blanc ze svého domovského Sancerre, údolí Loiry. Zásluhy na něm má vinařství Michel Vattan, který zde pro cuvée OP využívá přísně biodynamicky obdělávaný vinohrad s průměrným stářím keřů - 40 let. Nadmořská výška je zde mezi 247 - 310m, půdní typ tzv. "Caillotes (oxfordské a portlandské vápence) typický pro danou oblast.
Sklizeň probíhá na konci září v optimální zralosti, následuje jemné lisování a alkoholová fermentace za použití neutrálních kvasinek respektujicí přirozenou chuť moštu. Po ukončení je víno zušlechťované na jemných kalech po dobu 8 měsíců. Proces dokončuje filtrace za využití bentonitu a membránových filtrů.
Ve vinifikaci nebyla použita maloaktická fermentace.
Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.
Barva a vzhled
Slámově žlutá se stříbřitými odlesky
Aroma
Tóny zimolezu přinášejí krásnou svěžest. Při otevření se objeví slunečné tóny zralých nebo dokonce kandovaných meruněk a vůně pečiva
Chuť
Chuť má příjemnou rovnováhu mezi bohatostí a svěžestí. Velmi dobrá trvající dochuť
Párování s jídlem
Perfektní k vegetariánským pokrmům, zejména poté k chřestu. Skvěle funguje také s lehkou drůbeží.
Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/n/n64abd47f5255a-ryby.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/x/x64abd48092bf4-vegetarianske.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/t/t64abd48049325-testoviny.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/w/w64abd47e5ee9c-jemne-a-mekke-syry.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/u/u64abd47d19d9a-drubezi.png)
Obsah alkoholu: 12 %
Doporučená teplota podávání: 10-12 °C.
Druh vína: suché
Odrůdy: Sauvignon Blanc
Země: Francie
Oblast: údolí Loiry
Vinařství: Domaine Michel Vattan
Objem: 0,75 l
Druh vína | suché |
---|---|
Země | Francie - Loire |
Odrůda | Sauvignon Blanc |
Metoda | Sur-lie |