Bílé víno odrůdy Sauvignon Blanc ze své domoviny - Sancerre, údolí Loiry. Hrozny pocházejí z vinohradů s průměrným stářím keřů 61 let a půdy, které dominují kimmeridgské opuky. Více
Celý popis produktu
Sancerre Blanc Cuvée M-K - Domaine Michel Vattan: Sauvignon Blanc ze svého domovského Sancerre, údolí Loiry. Zásluhy na něm má vinařství Michel Vattan, který zde pro cuvée MK využívá přísně biodynamicky obdělávaný vinohrad s průměrným stářím keřů - 61 let. Nadmořská výška je zde mezi 296 metry, půdě dominují kimmeridgské opuky.
Sklizeň probíhá ručně na konci září v optimální zralosti, následuje jemné lisování a alkoholová fermentace za použití neutrálních kvasinek respektující přirozenou chuť moštu. Po ukončení je víno zušlechťované na jemných kalech po dobu 10 měsíců. Proces dokončuje filtrace za využití bentonitu a membránových filtrů.
Ve vinifikaci nebyla použita maloaktická fermentace.
Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.
Barva a vzhled
Světle žlutá s odlesky bílého zlata.
Aroma
První pocit se nejprve vyznačuje květinovými vůněmi. Poté přichází příjemná intenzita ovoce, jako jsou hrušky, ale také velmi šťavnaté žluté plody. Celek je čistý a velmi jemný.
Chuť
Svěží s vyváženou sladkostí. Závěr je lehce nahořklý a dodává vínu pěknou délku
Párování s jídlem
Ideální společník k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, mořské plody či měkký sýr, zejména kozí Chavignol.
Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/n/n64abd47f5255a-ryby.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/x/x64abd48092bf4-vegetarianske.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/w/w64abd47e5ee9c-jemne-a-mekke-syry.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/u/u64abd47d19d9a-drubezi.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/t/t64abd48049325-testoviny.png)
Obsah alkoholu: 12,5 %
Doporučená teplota podávání: 10-12 °C.
Druh vína: suché
Odrůdy: Sauvignon Blanc
Země: Francie
Oblast: údolí Loiry
Vinařství: Domaine Michel Vattan
Objem: 0,75 l
Druh vína | suché |
---|---|
Země | Francie - Loire |
Odrůda | Sauvignon Blanc |
Metoda | Sur-lie |