Metodo Classico Chardonnay/Pinot Bianco

Celý popis produktu

Metodo Classico Chardonnay/Pinot Bianco - Terre di San Rocco: Po výhradně ruční sklizni na vinicích v provincii Treviso (mezi Benátskou lagunou a kopci Montello) a pečlivém výběru jsou hrozny ihned převezny do sklepa, kde jsou odstopkovány a podstoupeny předfermentační studenou macerací. Nadále jsou extrémně jemně vylisovány a mošt prochází první fermentací v nerezových nádobách při kontrolované teplotě kolem 16° C. Zraje 9 měsíců za systematické battonáže cca každých 10 dní v ocelových nádobách. Druhé krátké kvašení probíhá při kontrolované teplotě 13/15 °C, poté se zalahvuje, přidá tiráž a výroba pokračuje zráním v lahvi po dobu 84 měsíců. Poslední fází vinifikace je remuaž (sestřesení kalů do hrdla) a degorzáž (odstřelení). Chybějící objem se doplní dozáží, která ovlivní výslednou sladkost a zalahvuje agrafou.

Barva a vzhled
Výrazně žlutá se zlatavými odlesky

Aroma
Evokuje především exotické ovoce, ale také lískové oříšky 

Chuť
Krémová a sametová 

Párování s jídlem
 Ideální jako aperitiv k jídlům s mořskými plody

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 12,5 %

Doporučená teplota podávání: 6-8 °C.

Druh vína: Brut nature

Odrůdy: Chardonnay, Pinot Bianco

Země: Itálie

Oblast: Benátsko

Vinařství: Terre di San Rocco