Exkluzivní sekt z vinařství Terre di San Rocco vyráběný tradiční metodou kvašení v láhvi a následném zrání na kalech po dobu minimálně 84 měsíců. Více
Celý popis produktu
Metodo Classico Chardonnay/Pinot Bianco - Terre di San Rocco: Po výhradně ruční sklizni na vinicích v provincii Treviso (mezi Benátskou lagunou a kopci Montello) a pečlivém výběru jsou hrozny ihned převezny do sklepa, kde jsou odstopkovány a podstoupeny předfermentační studenou macerací. Nadále jsou extrémně jemně vylisovány a mošt prochází první fermentací v nerezových nádobách při kontrolované teplotě kolem 16° C. Zraje 9 měsíců za systematické battonáže cca každých 10 dní v ocelových nádobách. Druhé krátké kvašení probíhá při kontrolované teplotě 13/15 °C, poté se zalahvuje, přidá tiráž a výroba pokračuje zráním v lahvi po dobu 84 měsíců. Poslední fází vinifikace je remuaž (sestřesení kalů do hrdla) a degorzáž (odstřelení). Chybějící objem se doplní dozáží, která ovlivní výslednou sladkost a zalahvuje agrafou.
Barva a vzhled
Výrazně žlutá se zlatavými odlesky
Aroma
Evokuje především exotické ovoce, ale také lískové oříšky
Chuť
Krémová a sametová
Párování s jídlem
Ideální jako aperitiv k jídlům s mořskými plody
Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/u/u64abd47d19d9a-drubezi.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/p/p64abd47cc19bc-aperitiv.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/n/n64abd47f5255a-ryby.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/i/i64abd4813b3ee-vyzrale-a-tvrde-syry.png)
Obsah alkoholu: 12,5 %
Doporučená teplota podávání: 6-8 °C.
Druh vína: Brut nature
Odrůdy: Chardonnay, Pinot Bianco
Země: Itálie
Oblast: Benátsko
Vinařství: Terre di San Rocco
Druh vína | Brut nature |
---|---|
Země | Itálie - Benátsko |
Odrůda | Chardonnay, Rulandské bílé |
Metoda | Tradiční metoda |
Ročník | 2012 |