Marani Saperavi Cabernet

Celý popis produktu

Marani Saperavi Cabernet - Marani: Hrozny jsou sbírány výhradně ručně v optimální zralosti. Po měkkém odstopkování a drcení jsou dvě odrůdy fermentovány odděleně při kontrolované teplotě (23-28°C) v nerezových tancích za použití vybraných kmenů kvasinek. Extrakce barvy a těla je řízena častým přečerpáváním. Po 8-10 dnech macerace je víno převedeno na jablečno-mléčnou fermentaci. Následně větší část vína zraje v nerezových tancích a zbytek ve francouzských dubových sudech po dobu 4 měsíců. Finální víno se lahvuje s minimální filtrací.

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

 Barva a vzhled
Tmavě červená

Aroma
Ostružin, černého rybízu a zralých třešní s trochou bylinných tónů.

Chuť
Plná a koncentrovaná, s dlouhým komplexním závěrem

Párování s jídlem
Velmi dobře se snoubí s hutným masem, jako je hovězí nebo zvěřina

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 13,5 %

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Saperavi, Cabernet Sauvignon

Země: Gruzie

Oblast: Kakheti

Vinařství: Marani