Izar Reserva

Izar Reserva - Nekeas: Vlajková loď vinařství Nekeas. Červené víno tvořené kombinací třech odrůd - Cabernet Sauvignon, Merlot a Tempranillo z nejlepších pozemků, které v horském regionu Navarro, má panství k dispozici.

Vinifikace: Organické hrozny v nejlepší zralosti s přísnou selekcí jsou odstopkovány a jemně podrceny, takto macerují po dobu 30 dnů společně s alkoholovým kvašením za využití čistě domorodých kvasinek při teplotě nejvýše 30 stupňů. Následuje jablečno-mléčná fermentace v dubových sudech pro snížení kyselosti, a tím získání rovnováhy. Po dokončení je víno zušlechťováné po dobu 18 měsíců na francouzských dubových sudech o objemu 225l. Zbytek času pro označení Gran Reserva (víno musí zrát alespoň 3 roky) si odpočine na láhvi před uvedením na trh. 

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

Potenciál archivace 15 a více let

Doporučujeme před servisem dekantovat

Barva a vzhled
Tmavě červená

Aroma
Obklopující, výrazné a velmi komplexní s tóny ostružin, černého rybízu, lékořice a vanilky

Chuť
Silná a intenzivní s dokonale uhlazenými taniny a skvělou rovnováhou

Párování s jídlem
Báječné k masitým pokrmům se silnými omáčkami

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14,5 %

Doporučená teplota podávání: 17-19 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

Země: Španělsko

Oblast: Navarra

Vinařství: Nekeas

Objem: 0,75 l