El Camino Roble

Celý popis produktu

El Camino Roble - Nekeas: Velmi sofistikované červené víno z vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce 600m v regionu Navarra, údolí Valdizarbe. Hrozny zde optimálně dozrávají a zachovávají si svěžest v dokonalém pojetí.

Vinifikace: Každá z odrůd prochází oddělenou studenou předfermentační macerací po dobu nejméně 5 dnů. Alkoholová fermentace se poté
udržuje pod 25 stupni, aby se zabránilo vysoké koncentraci taninů. Po dokončení alkoholového kvášení následuje jablečno-mléčná fermentace v nerezu i dubových sudech pro snížení kyselosti na hodnotu, která vše ideálně vybalancuje. 
Na závěr je víno zušlechťováné v dubových sudech na nejkvalitnějších kalech po dobu 3 měsíců. Poté již putuje k nám. 

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

Barva a vzhled
Červená s fialovými odstíny

Aroma
Převažuje zde černé ovoce s velmi jemnými toastovými a oříškovými tóny

Chuť
Plná, jemná s přetrvávající sladkou a zároveň svěží dochutí

Párování s jídlem
Jedná se o všestranné víno, které "nepřebíjí" žadné pokrmy. Vřele ho ale doporučujeme k rýži, luštěninám, houbám, uzeninám, drůbeži a grilovánému masu

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: 15-17 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Syrah, Tempranillo a Grenache

Země: Španělsko

Oblast: Navarra

Vinařství: Nekeas

Objem: 0,75 l