Bezpochyby králem tohoto druhu vína, vyrábí se ze sušených hroznů regionu Valpolicella Classico (Corvina 70%, Rondinella 15%, Corvinone 10% a Molinara 5%) metodou apassimento. Jedná se o teplé, plné a štědré víno s dlouhým závěrem a kulatou tříslovinou. Zraje 14 měsíců v dubových sudech z Francie, a poté 18 měsíců v dubových sudech z Itálie. Poslední etapou výroby je jednoroční zrání v lahvi před uvedením na trh. Ideální víno ke grilovanému nebo pečenému červenému masu a velmi vyzrálým sýrům. Více
Celý popis produktu
Dřevěná krabice není součástí základního balení
Amarone della Valpolicella Classico Organic Certified D.O.C.G. - La Dama : Sklizeň a třídění hroznů probíhá ručně mezi koncem září a začátkem října. Hrozny jsou po sklizni umístěny v 6kg boxech v tradičních sušárnách bez nuceného větrání po dobu 90-100 dní. Hmotnost hroznů se ve vlivem vysušení sníží o 40 %. Následuje drcení, pomalé kvašení a macerace při kondicionované teplotě, jedna část hroznů v ocelových kádích a jedna část v 500l sudu z francouzského dubu po dobu 30 dnů, kdy denně dochází k přečerpávání nebo ztlačování rmutu. Zrání probíhá 14 měsíců v dubových sudech z Francie, a poté 18 měsíců v dubových sudech z Itálie. Poslední etapou výroby je jednoroční zrání v lahvích před uvedením na trh.
Potenciál archivace 15 i více let
Doporučujeme před servisem dekantovat
Barva a vzhled
Intenzivní rubínově červená s granátovými odstíny
Aroma
Tóny vyzrálých třešní, sušených švestek, koření a tabáku
Chuť
Teplá, plná a štědrá s dlouhým závěrem
Párování s jídlem
Ideální víno ke grilovanému nebo pečenému červenému masu a velmi vyzrálým sýrům
Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/4/464abd4818674d-zverina.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/l/l64abd480df6a2-veprove.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/y/y64abd47eab818-jeneci.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/2/264abd47dbdbde-hovezi.png)
![](https://lineofwine.s22.cdn-upgates.com/i/i64abd4813b3ee-vyzrale-a-tvrde-syry.png)
Obsah alkoholu: 16,5 %
Doporučená teplota podávání: Otevřete láhev alespoň 40 minut před podáváním. Servírujte při teplotě 18-20 °C.
Druh vína: suché
Odrůdy: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara
Země: Itálie
Oblast: Benátsko
Vinařství: La Dama
Objem: 1,5 l
Druh vína | suché |
---|---|
Země | Itálie - Benátsko |
Odrůda | Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara |
Metoda | Appassimento |
Ročník | 2016, 2015 |